NaHCO₃

Bicarbonate de sodium

IUPAC : Hydrogénocarbonate de sodium
SaltCarbonateEverydayFoodPharmaceuticalIndustrial
Also known as :Bicarbonate de soudeBaking sodaE500(ii)

Sel alcalin doux omniprésent : poudre à lever en cuisine, antiacide en pharmacie, nettoyant ménager écologique et régulateur de pH industriel. Se décompose au-dessus de 50 °C en Na₂CO₃, H₂O et CO₂.

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Ion Na⁺ et hydrogénocarbonate HCO₃⁻, plan trigonal avec O–H

Physical properties

Molar mass84.0066 g/mol
State at 20 °Csolid
Density2.2 g/cm³
Melting point—
Boiling point—
Solubility (H₂O)9.6 g/100 mL à 20 °C

Structure

Crystal systemMonoclinic
3D render modeBall-and-stick

Uses and applications

  • Levure chimique en pâtisserie (avec un acide, libère du CO₂)
  • Antiacide (soulage les brûlures d'estomac)
  • Nettoyant ménager écologique (abrasif doux)
  • Extincteur de feux de classe B et C
  • Traitement des eaux de piscine (ajustement du pH)
  • Désodorisant (réfrigérateur, chaussures)

Safety (GHS)

Substance non dangereuse. Peut irriter les yeux en poudre fine.

Constituent elements

11Na
Sodium
1H
Hydrogène
6C
Carbone
8O
Oxygène

References

PubChem CID516892
CAS144-55-8
SMILES[Na+].OC([O-])=O
Sources : PubChem CID 516892 · CRC Handbook of Chemistry and Physics