C₆H₁₂O₆
Glucose
IUPAC : (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
OrganicBiologicalBiologicalFoodPharmaceutical
Also known as :D-GlucoseDextroseSucre de raisin
Monosaccharide le plus important du métabolisme. Source d'énergie primaire de la quasi-totalité des cellules vivantes via la glycolyse et la respiration cellulaire. La glycémie (concentration sanguine de glucose) est finement régulée par l'insuline et le glucagon.
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D-Glucose (forme pyranose simplifiée) — cycle à 6 avec 5 C et 1 O
Physical properties
Molar mass180.156 g/mol
State at 20 °Csolid
Density1.54 g/cm³
Melting point419.00 K (146 °C)
Boiling point—
Solubility (H₂O)91 g/100 mL à 25 °C
Structure
Crystal system—
3D render modeBall-and-stick
Uses and applications
- Nutrition parentérale et intraveineuse (soluté glucosé)
- Industrie alimentaire (sirop de glucose, confiseries)
- Fermentation (bioéthanol, bière, vin)
- Réactif biochimique de référence (dosages enzymatiques)
- Biocapteurs (glucomètres pour les diabétiques)
Safety (GHS)
Non dangereux. Substance naturelle essentielle au métabolisme.
Constituent elements
References
Sources : PubChem CID 5793 · NIST Chemistry WebBook