C₃H₈O₃
Glycérol
IUPAC : Propane-1,2,3-triol
OrganicEverydayFoodPharmaceuticalIndustrial
Also known as :GlycérineE422
Triol visqueux et sucré, coproduit de la saponification des corps gras et du biodiesel. Omniprésent en cosmétique (humectant), en alimentation (E422) et en pharmacie (excipient).
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Glycérol — chaîne C₃ avec 3 groupes hydroxyle, liaisons C–O 1.43 Å
Physical properties
Molar mass92.094 g/mol
State at 20 °Cliquid
Density1.261 g/cm³
Melting point291.15 K (18.00 °C)
Boiling point563.00 K (290 °C)
Solubility (H₂O)miscible
Refractive index1.474
Structure
Crystal system—
3D render modeBall-and-stick
Uses and applications
- Cosmétique (humectant, hydratant dans crèmes et savons)
- Additif alimentaire E422 (humectant, solvant, édulcorant)
- Excipient pharmaceutique (sirops, suppositoires)
- Fabrication de nitroglycérine et de dynamite
- Liquide pour cigarettes électroniques (base VG)
- Antigel non toxique (circuits alimentaires)
Safety (GHS)
Non dangereux. Substance d'usage courant en cosmétique et alimentation.
Constituent elements
References
Sources : PubChem CID 753 · NIST Chemistry WebBook