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Acides carboxyliques, esters et savons

Écrire une estérification, nommer l'ester sans inverser ses deux moitiés, calculer un rendement, et savoir pourquoi la saponification, elle, est totale.

L'essentiel

1

L'acide carboxylique, un acide faible

Le groupe −COOH\ce{-COOH} réunit un C=O\ce{C=O} et un −OH\ce{-OH} sur le même carbone. Dans l'eau, il ne cède son proton que partiellement : R−COOH+HX2O⇌R−COOX−+HX3OX+\ce{R-COOH + H2O <=> R-COO^- + H3O+} Pour la plupart de ces acides, le pKa\text{p}K_a du couple R−COOH/R−COOX−\ce{R-COOH}/\ce{R-COO^-} est compris entre 44 et 55 : l'équilibre est très déplacé vers la gauche.
2

Estérification et hydrolyse

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3

Vitesse et rendement : deux leviers distincts

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4

Nommer un ester

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5

La saponification

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ƒComposer ma propre ficheOu partez d'une page blanche : réécrire une notion avec ses propres mots, c'est la retenir.