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C₃H₈O₃
Glycérol
IUPAC : Propane-1,2,3-triol
OrganiqueVie couranteAlimentairePharmaceutiqueIndustriel
Également appelé :GlycérineE422
Triol visqueux et sucré, coproduit de la saponification des corps gras et du biodiesel. Omniprésent en cosmétique (humectant), en alimentation (E422) et en pharmacie (excipient).
Représentation ball-and-stick 3D de la molécule Glycérol (formule C₃H₈O₃). Atomes constitutifs : C, H, O.
Faites défiler pour activer la 3D
Glycérol — chaîne C₃ avec 3 groupes hydroxyle, liaisons C–O 1.43 Å
Propriétés physiques
Masse molaire92.094 g/mol
État à 20 °Cliquide
Densité1.261 g/cm³
Fusion291.15 K (18.00 °C)
Ébullition563.00 K (290 °C)
Solubilité (H₂O)miscible
Indice de réfraction1.474
Structure
Système cristallin—
Mode de rendu 3DBall-and-stick
Usages et applications
- Cosmétique (humectant, hydratant dans crèmes et savons)
- Additif alimentaire E422 (humectant, solvant, édulcorant)
- Excipient pharmaceutique (sirops, suppositoires)
- Fabrication de nitroglycérine et de dynamite
- Liquide pour cigarettes électroniques (base VG)
- Antigel non toxique (circuits alimentaires)
Sécurité (GHS)
Non dangereux. Substance d'usage courant en cosmétique et alimentation.
Éléments constitutifs
Références
Sources : PubChem CID 753 · NIST Chemistry WebBook