C₈H₁₀N₄O₂

Cafeína

IUPAC : Cafeína
OrgánicoBiológicoAlimentarioFarmacéuticoCotidiano

El alcaloide purínico estimulante más consumido del mundo. Está presente en el café, el té, el cacao, el guaraná y las bebidas energéticas. Actúa como antagonista de los receptores cerebrales de adenosina y reduce la somnolencia.

Representación 3D de bolas y varillas de Cafeína (fórmula C₈H₁₀N₄O₂). Átomos constituyentes: C, H, N, O.
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Propiedades físicas

Masa molar194.19 g/mol
Estado a 20 °Csólido
Densidad1.23 g/cm³
Punto de fusión509.15 K (236 °C)
Punto de ebullición—
Solubilidad (H₂O)2.2 g/100 mL a 25 °C

Estructura

Sistema cristalino—
Modo de representación 3DBolas y varillas

Usos y aplicaciones

  • Estimulante del sistema nervioso central (café, té, bebidas energéticas)
  • Medicamento (apnea neonatal, asociada a analgésicos)
  • Aromatizante y aditivo alimentario
  • Cosmética (cremas anticelulíticas y para las ojeras)
  • Investigación bioquímica (inhibidor de fosfodiesterasas)

Seguridad (SGA)

GHS07 · Nocivo / irritante
Indicaciones H : H302

Nociva a dosis alta (dosis letal ~10 g en adultos). Las dosis habituales de café (100–400 mg/día) son seguras para la mayoría de los adultos.

Elementos constituyentes

6C
Carbono
1H
Hidrógeno
7N
Nitrógeno
8O
Oxígeno

Referencias

PubChem CID2519
CAS58-08-2
SMILESCN1C=NC2=C1C(=O)N(C(=O)N2C)C
Sources : PubChem CID 2519 · NIST Chemistry WebBook